La vitamina B12 es una vitamina hidrosoluble, esencial para el buen funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso, al tiempo que juega un papel importante en el metabolismo de aminoácidos, ácidos grasos y glúcidos.
Resulta indispensable para la formación de los glóbulos rojos. Tiene un papel muy importante en la síntesis del ADN y en los procesos de edición celular.
Las causas de la deficiencia de vitamina B12 pueden estar relacionadas con una insuficiencia dietética (vegetarianos estrictos o veganos), desórdenes gástricos, déficit de absorción o desórdenes intestinales, entre otras.
La deficiencia de vitaminas B12 está relacionada con problemas de salud tales como cansancio, debilidad, anemia o problemas neurológicos como son irritabilidad, pérdida de sensibilidad, demencia o mala memoria.
Aunque la vitamina B12 es sintetizada activamente por un gran número de bacterias intestinales que se hallan de modo habitual en el organismo humano, el aprovechamiento es mínimo. En consecuencia, la vitamina B12 debe ser aportada necesariamente por los alimentos, cuya mayor fuente se encuentra en las proteínas animales, ya que las frutas, los cereales y las verduras suelen carecer de vitamina B12.
Beneficios de la ingesta de vitamina B12
Contribuye al metabolismo energético normal.
Interviene en la formación normal de los glóbulos rojos.
Contribuye al proceso de división celular.
Ayuda a reducir la fatiga y el cansancio.
Contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso y del sistema inmunitario.
Ayuda a un funcionamiento psicológico normal.
